A Pho Múzeum a legismertebb vietnámi leves kulturális és kulináris jelentőségét járja körül.
2026 januárjában megnyitott az első Pho Múzeum Ho Si Minh-városban, ami a vietnámi pho leves évszázados történetén vezet végig – írja a Paradise Travel.
A vietnámi gasztronómia legfontosabb levese a 19. század végén, 20. század elején jelent meg Észak-Vietnámban, amit kezdetben főként Hanoiban árusítottak utcai árusok. A pho később az ország egész területén elterjedt, azóta több változata is létezik: Északon általában könnyedebb verziót készítenek, míg délen gazdagabb és erőteljesebb ízvilág jellemzi az úgynevezett „saigoni“ phót. Az aromás, marhacsontból főzött alaplé, rizstészta, marhahús és a friss fűszernövények kombinációja meghozta a világhírnevet az ételnek, amit a külföldre emigrált vietnámiak révén már a világ összes nagyvárosában megkóstolhatunk – kedvenc budapesti pho levesezőinket ebben a cikkünkben gyűjtöttük össze!
A Pho Múzeum a fogás történetén vezet végig több mint 200 kiállított tárgyon keresztül, közel 800 négyzetméteren: régi főzőedényekkel, korabeli fényképekkel, videókkal és egy hagyományos hanoi utcai pho-árus bódéjának rekonstrukciójával is találkozhatnak a látogatók, akik az elkészítés folyamatába is beleleshetnek.
