Ha megfáztál, szomorú vagy másnapos vagy, és valami extrább ízvilágra vágysz, mint a vasárnapi húsleves, a testet-lelket megmelengető vietnámi pho minden bajodon segít. Összegyűjtöttük a kedvenc budapesti pho levesezőinket!
Dang Muoi
Tran Vuong Dang a 90-es évek elején nyitotta meg a régi Józsefvárosi piacon az első kis büféjét, a hullám legelején, amelynek köszönhetően ma már számos vietnámi étterem működik a városban. A Dang Muoi ezután a belváros felé kezdett terjeszkedni, és bár két üzletüket azóta be kellett zárni, további három egységük a mai napig nagy sikerrel üzemel: egy a kőbányai kínai piacon, illetve a Nagymező utcában és az Attila úton – a budai étterembe 2023-ban még Angelina Jolie is beugrott enni egy pho levest.
Em Oi Pho
Amíg a Keleti pályaudvarnál laktam, heti szinten ugrottam le a sarokra, hogy egyek egy levest az Em Oi Phóban. Szuperkedves személyzettel, hatalmas adagokkal, és nagyon baráti árakkal dolgoznak: 2890 forint egy nagy adag csirkés pho, de egy kis étkű ember simán jól lakik a 1890 forintos adaggal is. Ha viszont nem elvitelre kérjük, akkor ajánlott nem hajmosás után érkezni, a hely egyetlen hátránya ugyanis, hogy a szellőzés nem a legtökéletesebb.
Hai Nam Pho
A Móricz környékén található helyet hiba lenne kihagyni a felsorolásból, ami egykor a város legnépszerűbb pho levesezőjének számított, és a gasztrovilág is elismerően nyilatkozott róla: például Jókuti 'Világevő' András személyes kedvence, a róla tiszteletből elnevezett leves még az étlapra is felkerült egy időre. Bár az én ízlésemnek nem elég aromás az alaplé, az úttörők között számon tartott vietnámi étteremre sokan a mai napig esküsznek, a közönségsikert pedig jól bizonyítja, hogy a szeptemberben megnyílt Time Out Marketben is kaptak egy placcot.
Madame Pho
A Corvin negyedben megbúvó Madame Pho egy kis családi vállalkozás, ami nem a sarki büfés kommerszséget képviseli, a dizájnnal abszolút kiemelkedik a többi hely közül: a Socially csapata és Csontor Eszter art director által megálmodott enteriőr a sok neonfénnyel és felirattal olyan hangulatot teremt, mintha Hanoi egyik trendi street food helyén vacsoráznánk. Az árak belvárosi viszonylathoz képest megfizethetőek, a leves pedig nagyon sok hagymával és zöldséggel érkezik, a karakteresebb pho-tábort erősítve.
Vietnámi Speciális Melegkonyha
A kőbányai Speciális Vietnámi Melegkonyha igazi autentikus vietnámi büfé a Szent László Gimnáziummal szemben, amiért még a belvárosiak is szívesen zarándokolnak ki a külvárosba. Az adagok hatalmasak – a „kis” pho is óriási, a „nagy” pedig már-már lavórnyi –, az árak pedig barátságosak: a kisebb adag 3000 forint alatt van, és a nagyobb tál is csak pár száz forinttal kerül többe. A hely mellőz mindenféle luxizást, a hangulat szerethetően eklektikus a toszkán tájakat ábrázoló falfestményekkel.
Oriental Soup House
Az Oriental Soup House, vagy röviden OSHO kevésbé markáns ízvilágot képvisel, ami annak is köszönhető, hogy az alaplé nem marhából, hanem csirkéből készül. Viszont aki egy fokkal európaibbra csavart levesre vágyik kiváló alapanyagokból és extrás feltétekkel, annak mindenképp érdemes ellátogatni vagy a Balzac utcai vagy a Szervita téri egységbe.
