Tényleg a reggeli a nap legfontosabb étkezése, vagy csak egy velünk maradt tévhit? Megnéztük, mit mondanak a kutatások a reggeli fontosságáról, és azt is, hol ehetsz egy jót Budapesten, ha nincs kedved otthon ételt készíteni.
„Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár és vacsorázz úgy, mint egy koldus” – valószínűleg a te szüleid vagy nagyszüleid is unalomig ismételgették ezt a jól ismert közmondást, miközben nagy szenvedések közepette próbáltak arra rávenni, hogy valami normális táplálékkal indítsd a napot. De azt is biztosan ezerszer hallottad már, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Tényleg így lenne?
Az elmúlt évszázadban vált igazán népszerűvé a reggeli szerepének kiemelt jelentősége, amiben erősen közrejátszottak azok a nagyvállalatok is, akik tejterméket, felvágottakat vagy müzliket árultak, és a marketingtevékenységük mellett olyan kutatásokat finanszíroztak, amelyek érdekes módon a reggeli fontosságát hangsúlyozták ki. A lobbitevékenység ellenére ennek régebben volt is alapja, az emberek jelentős része nehéz fizikai munkát végzett (főleg a század elején), ami indokolta azt, hogy egy kiadós étkezéssel indítsák el a napjukat.
Azóta az életünk teljes mértékben átalakult, egyre kevesebben végeznek nagy reggeliket igénylő, nehéz fizikai munkát, cserébe reggelente rohanunk az üzletbe, a szalonba, az irodába vagy éppen az egyetemre, és reggeli helyett sokszor inkább a plusz 20 perc alvást választjuk. Ami teljesen érthető is, hiszen sokan a munka mellett tanulnak, ingáznak, vagy akár két munkahelyen teljesítenek egyszerre.
Mégis, több friss kutatás ír arról, hogy még ha kicsit túl is van dimenzionálva a reggeli szerepe, valóban hasznos lehet, ha a felkelés utáni órákban tápláló ételeket fogyasztunk, és ilyenkor érdemes a szénhidrátokból és a rostokból is jobban betankolni.
Ez nemcsak azért fontos, mert biztosítja a szükséges tápanyagokat és energiát a napi pörgéshez, hanem azért is, mert ha az első étkezést kihagyjuk, akkor hajlamosabbak vagyunk a napi kalóriabevitelünket későbbre tolni, többször nassolni, vagy este sokat enni, ami ahhoz vezet, hogy nem égetjük el rendesen a bevitt kalóriákat, és az el nem égetett kalória később súlyfeleslegként jelentkezik. Szóval érdemes a nap első felében, reggeli vagy brunch keretében gondoskodni a kalóriák nagy részéről.
Hova érdemes beülni reggelizni, ha lusta vagy megcsinálni magadnak?
Oké, persze, fontos az első étkezés, de általában itt jön mindig a következő probléma, ami a lelkes mealprepelőkön kívül sokakat eltántorít a reggelizéstől. Fárasztó és időigényes mindig kitalálni, hogy mit együnk reggel, úgy, hogy az változatos legyen, tápláló, tartalmazzon zöldséget vagy gyümölcsöt, fehérjét és miegymást, amiről a kondis ismerősöd szokott mindig beszélni.
A legegyszerűbb megoldásnak persze elsőre az tűnhet, ha beszaladsz a legközelebbi albán pékségbe vagy szupermarketbe, hogy kiválassz egy jó kis szottyadt péksütit, amit talán nem fogdosott össze még mindenki. Persze sokszor tényleg csak erre van kapacitás, de hidd el, azért vannak jobb megoldások is arra, ha valami kiadósat ennél és nincs kedved sokat agyalni azon, hogy mit és hol válassz.
Itthon még kevésbé elterjedt lifehack, de azért fokozatosan kezdenek egyre népszerűbbé válni a hoteles büféreggelik. Ez pontosan az, amire gondolsz, ugyanolyan, mint amikor nyaralás közben egy hotelben szállsz meg, és reggel lecsattogsz a svédasztalhoz.
A különbség csupán annyi, hogy nem kell a szálloda vendégének lenned ahhoz, hogy te is élvezhesd a svédasztalos kínálatot, bárki számára elérhető, azt ehetsz és ihatsz a kínálatból, amihez csak kedved van.
Erre az ötletre épít a Danubius Hotels Today Breakfast koncepciója is, ami Budapest belvárosában, az Erzsebet Hotel City Center Budapestben várja azokat, akik szeretnének változatos és magas minőségű reggeliket fogyasztani szállodai körülmények között.
Már csak azért is érdemes kipróbálni, mert ezek a hoteles reggeliélmények arra is kiválóak, hogy inspirációt meríts belőlük, amit akár később otthon is megvalósíthatsz.
De azokra is gondoltak, akik később kelnek, a három fővárosi Danubius hotelben elérhető Today Bistro & Bar szintén hasonlóan működik könnyen érthető, izgalmas komfortételeket kínáló étlappal, így nem kell korán sem kelned a ráérős napokon, hogy kipróbálhasd a hoteles étkezést.
