Az iráni konfliktus és a Hormuzi-szoros körüli bizonytalanság miatt gázhiány sújtja Indiát, emiatt pedig több ételt tulajdonképpen nem lehet rendesen elkészíteni.
Az Irán körüli geopolitikai feszültségek és a Hormuzi-szoros körüli bizonytalanság már az indiai konyhákban is érezhető, ahol a gázhiány miatt egyes éttermek kénytelenek levenni ikonikus fogásaikat az étlapról – írja a CNN.
India a cseppfolyósított kőolajgáz, vagyis az LPG jelentős részét a Közel-Keletről szerzi be, azonban az ellátási lánc akadozása miatt a kormány az ipari felhasználóktól (például éttermektől és szállodáktól) a háztartások felé irányítja át a készleteket. Ennek következtében a vendéglátóhelyek komoly nehézségekkel szembesülnek.
A hagyományos indiai ételek elkészítése nagymértékben függ a nyílt lángtól és a magas hőfoktól, így az alternatív megoldások, például az indukciós főzőlapok nem tudják ugyanazt az ízvilágot biztosítani. Így az LPG hiányában a curryk kevéssé ízesek, a tandoori ételek nem pirulnak meg megfelelően, a szamosza pedig elveszíti jellegzetes állagát.
8 indiai filmremake, ami nélkül Hollywood biztosan nyugodtabban aludna
2025.10.18 8:50
Az indiai kormány közlése szerint növelték a hazai LPG-termelést, és felléptek a felhalmozás és a feketekereskedelem ellen is, ám a hiány továbbra is érezhető. Több városban hosszú sorok alakultak ki a gáztelepeknél, miközben az indukciós főzőlapok iránti kereslet ugrásszerűen megnőtt.
A vendéglátósok új megoldásokat keresnek, akár hagyományosabb módszerekhez, például tűzifához is visszanyúlva, ugyanakkor ez környezetvédelmi aggályokat is felvet – olvasható a CNN cikkében.
