A Dániában található Noma alapító séfjét több volt alkalmazottja is verbális és fizikai abúzussal vádolta meg.
Lemondott a világ egyik legrangosabb fine dining éttermének séfje, René Redzepi miután bántalmazással vádolták meg, írta meg a BBC. A világhírű Noma alapítója és egyben vezető séfe a közösségi médiában jelentette be távozását. „Több mint két évtizedes építkezés és vezetői munka után úgy döntöttem, hátralépek, hogy rendkívüli vezetők vigyék tovább az éttermet új fejezete felé“ – írta Redzepi, akit korábbi alkalmazottjai verbális és fizikai abúzussal vádolnak, és állításuk szerint az étteremben toxikus környezet alakult ki Redzepi megnyilvánulásai miatt.
A világhírű séf épp arra készült, hogy Los Angelesben pop-up éttermet nyisson, amely 16 héten át telt házzal üzemelt volna, ugyanis bejelentése után percek alatt elfogytak a helyek. Azonban az egykori személyzet vallomása után a vállalati szponzorok kihátráltak a projekt mögül.
Több tucat egykori alkalmazott arról számolt be a New York Timesnak, hogy volt főnökük toxikus légkört teremtett a konyhában, és többször is erőszakosan lépett fel ellenük. Volt, akit arcon ütött, másokat konyhai eszközökkel szurkált meg, megint másokat pedig a falhoz vágott.
A Bocuse d'Or-tól a Michelin-csillagig jutott el már a magyar séf, aki a saját csillagig meg sem áll – Interjú Szegezdy Rebekával
2025.2.15 10:49
Instagramon megosztott közleményében Redzepi elfogadta a vádakat, és bevallotta, hogy valóban meglökött másokat és üvöltözött velük, ezt pedig elfogadhatatlannak nevezte. A séf saját bevallása szerint azóta megváltozott, mivel szakemberhez fordult, és így megtanulta kezelni dühkitöréseit. Közleményében úgy fogalmazott, hogy a bocsánatkérés nem elég, és felelősséget vállal tetteiért.
„Azoknak, akik szenvedtek a vezetőségem alatt, a rossz ítélőképességem vagy a haragom miatt, üzenem, hogy mélységesen sajnálom“ – üzent a bántalmazottaknak Redzepi a közösségi médiában.
View this post on Instagram
