Egy kimchiből izolált baktérium laboratóriumi körülmények között megkötötte a nanoműanyagok jelentős részét, egereknél pedig fokozta azok kiürülését. Emberi vizsgálatokra azonban még szükség van.
Egy hagyományos koreai ételben található baktérium új lehetőséget jelenthet a szervezetbe jutó apró műanyag részecskék eltávolításában. Dél-koreai kutatók szerint a kimchiből izolált egyik tejsavbaktérium képes volt megkötni a nanoműanyagokat, majd elősegíteni azok kiürülését.
A Bioresource Technology szaklapban megjelent kutatás eredményei egyelőre laboratóriumi és állatkísérleteken alapulnak. A vizsgálat tehát nem bizonyítja, hogy egy adag kimchi elfogyasztása megtisztítaná az emberi szervezetet a műanyag részecskéktől.
A baktérium a nanoműanyagok 87 százalékát kötötte meg
A kutatók a Leuconostoc mesenteroides CBA3656 nevű tejsavbaktériumot vizsgálták, amelyet kimchiből izoláltak. A törzs laboratóriumi körülmények között a polisztirolból származó nanoműanyagok 87 százalékát kötötte meg.
A szakemberek ezután olyan környezetben is tesztelték, amely az emberi bélrendszer körülményeit utánozta. A baktérium ebben az esetben is megtartotta 57 százalékos megkötési képességét.
Egy összehasonlításként vizsgált másik tejsavbaktérium hasonlóan teljesített az alapteszteken, a mesterséges bélkörnyezetben viszont már csak a részecskék 3 százalékát tudta megkötni.
Egereknél több mint kétszeresére nőtt a kiürített mennyiség
A kutatás következő szakaszában fertőtlenített egereknek adták be a kimchiből származó baktériumot. Az állatok később nanoműanyagokat tartalmazó oldatot kaptak.
Heti horoszkóp: a Rákok megcsalják párjukat, a Skorpiókat utálják a HR-en
2026.7.13 15:45
A baktériummal kezelt egerek ürülékében több mint kétszer annyi nanoműanyagot találtak, mint a kezeletlen kontrollcsoport esetében. Ez arra utal, hogy a mikroorganizmus a bélrendszerben hozzátapadhatott a részecskékhez, majd segíthetett eltávolítani azokat a szervezetből. A folyamatot bioszorpciónak nevezik. Ennek során egy élő szervezet vagy annak sejtfelszíne fizikailag megköti a környezetében található anyagokat.
Nem mindegy, hogy mikro- vagy nanoműanyagról beszélünk
A mikroműanyag kifejezést gyakran gyűjtőfogalomként használják, a dél-koreai kutatás viszont kifejezetten nanoműanyagokat vizsgált. Ezek az egy mikrométernél kisebb műanyag részecskék még a mikroműanyagoknál is apróbbak.
Méretük miatt felmerül, hogy átjuthatnak a bélfalon, majd eljuthatnak a véráramba és egyes szervekbe is. Az emberi szervezetre gyakorolt hosszú távú hatásaikat még kutatják, ahogy azt is, milyen módszerekkel lehet csökkenteni a szervezetbe jutó vagy ott felhalmozódó mennyiségüket.
Ettől még nem biztos, hogy több kimchit kell ennünk
A tanulmány nem magát a kész kimchit, hanem egy abból izolált, meghatározott baktériumtörzset vizsgált. Nem garantálható, hogy ez a mikroorganizmus minden bolti vagy házilag készített kimchiben megfelelő mennyiségben jelen van. A pasztőrözés és más hőkezelési eljárások ráadásul elpusztíthatják az élő baktériumok egy részét. Az sem ismert, hogy az étellel elfogyasztott mikroorganizmus ugyanolyan hatást fejtene-e ki az emberi emésztőrendszerben, mint a kontrollált kísérletek során alkalmazott baktériumdózis.
Június végi-július eleji horoszkóp: az Oroszlánokra rászakad a bank, a Bakoknak becsúszik egy nyári románc
2026.6.29 15:27
A kutatóknak ezért embereken végzett klinikai vizsgálatokban is ellenőrizniük kell az eredményeket. Azt is meg kell állapítaniuk, hogy a fokozott kiürülés valóban csökkenti-e a műanyagok szövetekben történő felhalmozódását és az esetleges gyulladásos folyamatokat.
A fermentált ételek baktériumai új szerepet kaphatnak
A tanulmány szerzői szerint a hagyományos fermentált ételekből származó mikroorganizmusok a jövőben nemcsak probiotikumként, hanem környezeti szennyezőanyagokat megkötő biológiai eszközként is használhatók lehetnek.
A mostani eredmények ehhez adnak kiindulópontot, de a kimchi egyelőre nem tekinthető a mikroműanyag-terhelés bizonyított ellenszerének. A leghatékonyabb megoldás továbbra is az lenne, ha kevesebb műanyag kerülne a környezetbe, az élelmiszerekbe és az ivóvízbe.
